Dans le monde félin, les nouvelles races apparaissent de deux façons. On les obtient parfois en croisant deux races préexistantes, par exemple pour combiner la coloration ou l'aspect physique d'une autre race. Ainsi les marques himalayennes (coulourpoint), qui sont apparues avec le Siamois, ont été introduites chez un certains nombre d'autres races, comme les Persans, pour créer les Persans colourpoint.

L'autre processus, moins courant, vise à combiner l'apparence physique de deux géniteurs à l'origine de la race, comme chez l' Ocicat, qui se trouve à mi-chemin entre le Siamois et les Américan Shorthair à l'origine de la lignée.

L'OJOS Azules est particulièrement rare parce qu'il n'est pas issu d'une race créée artificiellement, mais d'une mutation spontanée. Ce chat se distingue des autres races par la couleur vive de ses yeux (en espagnol son signifie ''les yeux bleus'').

Le premier chat de ce type était une femelle tortie trouvée au Nouveau-Mexique. Chez le chat, la coloration des yeux  bleus est habituellement liée aux races à pointes colorées, comme les Siamois, ou il s'agissait aussi d'une infirmité que l'on retrouvait sur certains chats blancs mariés entre eux, mais les yeux de l'Ojos Azules, d'une nuance soutenue, sont associées aux robes unies.

Le premier, une tricolore du nom de Cornflower, fut trouvée par Bill Bates en 1982, dans une fourrière d'Albuquerque, Nouveau Mexique. Bill Bates, étant un spécialiste de la génétique des oiseaux, retourna la voir avec Anne Gass- spécialiste en génétique féline- qui refusait de le croire sur parole. Ils arrivèrent presque trop tard: la femme qui était juste avant eux avait, elle aussi, des vues sur Cornflower. Ils retinrent leur souffle, tandis qu'elle comptait sa monnaie, mais il lui manquait 38 cents ( > 2,00 fr. !) et la fourrière d'Albuquerque n' acceptait pas les cheques sur compte personnel. " Nous attendions là, immobiles " se rappelle Gass. Quand la femme est partie, Gass et Bates ramenèrent Cornflower chez eux.

Il se passa plus d'une année avant que Cornflower ait ses premières chaleurs. Ce qui laissa à Gass tout le temps nécessaire pour sélectionner le mâle adéquat : un chat noir avec une petite marque blanche, qui s'appelait Houdini. Leur premier chaton fut Winki, une femelle aux yeux bleus. "Nous célébrâmes cet événement, dit Gass. Nous savions que nous tenions un gène dominant".

Gass transféra les membres de son élevage à l'Est quand elle s'installa dans le Massachusetts en 1990. Quelques chats l'avaient déjà précédée, envoyés par ses soins au Dr Solveig Pflueger, professeur en génétique humaine à la faculté de médecine de Tufts, et très connu en génétique féline, avec un goût prononcé pour l'insolite.

Grâce à des croisements judicieux pour élargir le pool génétique, Gass et Pflueger continuèrent leur élevage, travaillant aussi bien le type et la personnalité que la couleur des yeux. Les chats peu ordinaires, et au caractère égal, sont particulièrement prisés : le consensus du groupe en expansion des éleveurs d'Ojos ( à présent une 1/2 douzaine) est que leurs chats Ojos soient des animaux familiers agréables, aussi bien que des chats pour connaisseurs.

 Le standard de cette race a été publié en 1991 par la TICA, mais l'Ojos Azules reste rare. Cependant des félin semblables sont apparus en Angleterre et en Nouvelle-Zélande.

L'accouplement d'un Ojos Azules avec un autre chat donnera  la moitié des chatons de la portée avec des yeux bleus.

 Ceux-ci n'hériteront pas du gène de surdité attribué aux chats blancs.

La rareté de ce chat n'est pas liée à des problèmes de santé. La raison la plus plausible de leur manque  de succès est que leur type n'est pas très marqué. Le gène responsable de la couleur de leurs yeux étant dominant, il n'est pas nécessaire d'effectuer des croisements consanguins pour préserver cette caractéristique. Reste à savoir si cette race qui jouit d'une meilleure santé que d'autres races aux yeux bleus plus répandues, prospérera ou non.